MUFFINS de ARÁNDANOS - Low Carb o Keto
MUFFINS de ARÁNDANOS - Low Carb o Keto (no tengo la cuenta exacta de % macros) como recomiendo en general, una receta muy baja en carbohidratos almidonados. Para la versión Vegana o sin huevo, usa huevo de linaza para colocar en la mezcla. Sobre la vainilla, ojo con las que venden normalmente que se tienen azúcares, colorantes.
Implementos
- Licuadora o procesador
- Moldes para muffins
Ingredientes
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/4 taza de aceite de oliva o coco derretido
- 1/4 taza de crema de coco
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 cda de vainilla (que sea de verdad)
- 1 taza de arándanos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180C
- Coloca todos los ingredientes en licuadora o procesador excepto los arándanos
- 3. Deja reposar la mezcla unos 3 min antes de ponerla en los moldecitos
- Cuando tengas la mezcla en los moldes, coloca algunas arándanos por dentro
- Hornea por 25min aprox
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