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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

💓 Esta receta de HUMMUS de REMOLACHA es una variación del hummus tradicional, con un toque dulce y con un color que alegra cualquier mesa...ah y le llama mucho la atención a los niños. El HUMMUS es una preparación muy versátil: puedes usarlo para acompañar cualquier plato, como aperitivo! Como te guste. Tiene un gran aporte de bien equilibrado de proteína, grasas y carbohidratos, además es excelente fuente de calcio.

Porciones
1-2 personas
Preparación
50min
Cocción
20 min
Ingredientes
6

Implementos

  1. Mezclar todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo.
  2. Procesador
  3. Bandeja con mat de silicón o papel antiadherente
  4. Espátula de silicón

Ingredientes

  1. 400 gr. de garbanzos cocidos
  2. 150 gr. de remolacha cocida y pelada (queda mejor si las horneas)
  3. 2 cdas de tahini (pasta de ajonjolí)
  4. Zumo de 1 limón
  5. Toque de comino y páprika en polvo
  6. 1 diente de ajo
  7. 1 cda de sal marina
  8. Semillas de sésamo

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo. Podemos usar un procesador, licuadora o una batidora mano.
  2. Busca una textura lo más uniforme y cremosa posible.
  3. Decora el hummus de remolacha con las semillas de sésamo tostado.
  4. En un recipiente hermético de vidrio se conserva bien durante unos 5 días.

IMPORTANTE: Recuerda dejar en remojo por 8-12h los garbanzos antes de cocinarlos

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Sobre la autora

Loana Duque

Acreditada por el Institute of Functional Medicine (AFMCP), certificada como Heatlh Coach por el Institute of Integrative Nutrition, Fitness Nutrition ISSA, Cocina y Nutrición Holística por Gato Dumas, entre oros estudios.

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